近日，国内螺蛳粉品类头部品牌——融柳大铁牛与观远数据正式达成合作，引入观远BI构建门店数据化运营体系。此次合作聚焦融柳大铁牛门店升级后的精细化运营需求，通过数据驱动实现线下业务高效增长，为连锁餐饮数字化转型树立新标杆。
品牌简介
融柳大铁牛是一家专业从事美食、研发、餐饮连锁管理的企业，拥有多组实战经验丰富的餐饮品牌孵化团队。旗下品牌“融柳大铁牛螺蛳粉”，经过多年累积与发展，已拥有线上线下门店成熟运营体系与螺蛳粉品类的独特盈利模式。截至2025年5月，店面已经遍布北京、上海、杭州、南京、安徽等全国大部分城市，累计已开门店数超2000家。
随着业务不断扩张，品牌在利润结构优化、门店运营提效、线上线下协同等方面提出了更高要求。尤其在门店升级背景下，如何提升门店自主盈利能力、加强营运过程管控、实现数据实时触达业务一线，成为融柳大铁牛推进的关键课题。
为此，融柳大铁牛携手观远数据，聚焦三大核心场景，共建门店数字化运营新体系：
总部经营全景可视化，助力战略决策更精准
面对多区域、多门店的管理复杂度，融柳大铁牛借助观远BI的多源数据接入能力与智能ETL，整合美团等外卖平台与门店业务系统数据，构建统一可信的数据底座。基于此打造的经营分析大屏，支持按日、月、年等多时间维度，实时呈现营业额、利润、客单量、订单量等核心指标，并实现区域对比、门店排行、渠道占比等深度分析。管理层可通过数据下钻与联动，快速定位业绩波动原因，识别高潜力市场与待提升门店，实现资源精准投放与策略动态优化。
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门店运营过程透明化，赋能一线管理更高效
针对门店数量多、状态管理复杂的挑战，为提升店长与督导的现场管理效率，观远BI通过可视化报表与组件模板，为不同门店角色定制专属分析看板，实现门店网络精准管控：系统实时呈现营业门店数、新增门店、装修门店、关闭门店等不同状态门店的分布与数量，支持按区域、城市、市场等级等多维度筛选与下钻。运营人员可通过自助取数实时掌握门店状态变化，为招商布局、运维支持与资源调配提供数据依据。
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为提升单店营运水平，观远BI为店长及督导人员构建专属单店业绩看板。系统支持查看单店营业额趋势、优惠金额、核心商品销售、套餐分析等深度指标，并可按照市场定位、店龄、督导辖区等属性进行门店分组对比，实现“一店一策”的精准运营，推动门店从“被动接收”到“主动管理”的转变。
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针对业务人员移动办公、实时看数的需求，融柳大铁牛重点部署了观远BI的移动轻应用模块，并与钉钉实现深度集成。店长及运营人员可在钉钉工作台直接查看经营数据、接收指标异动推送，实现数据随身行、预警即时达，为未来构建“数据—执行—反馈”的敏捷协同机制奠定基础，逐步推动数据从“查看”向“行动”转化。
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感谢融柳大铁牛的信任与支持。观远数据将持续以“易用性、企业级、场景化”的一站式BI产品与服务，助力融柳大铁牛实现数据驱动的精益增长，也期待与更多餐饮连锁品牌合作，夯实数据根基，实现可持续、高质量的增长。
