20载坚守，一朝蝶变：双汇日清日结的数字革新之路

20载坚守：一张报表背后的责任与执着

“每天的销售是1个多亿，一个事业部每天的利润是多少，你要算算自己的账，一定要落实到每一天。”创始人万隆的这句话，如同刻在双汇人骨子里的信念，催生了“日清日结”这一坚持超20年的管理铁律。

双汇发展生鲜品事业部财务部长王红朝亲历了这一模式从几家工厂的简单统计，到20家工厂全流程核算的发展历程，对此深有体会，“生鲜行业瞬息万变，猪价的每一分波动、市场的每一次需求调整，都可能直接影响毛利。只有当天结清采购成本、销售收入、生产损耗，才能为次日的定价策略、产能调整提供精准依据。”

“日清日结”对双汇而言，就像企业健康经营的“每日体检”。但在数字化转型之前，其背后却是常人难以想象的艰辛。

每天早上8点，工厂的采购员、屠宰数据员、分割车间统计员、销售员、财务会计等10个岗位的工作人员准时到岗，从自研ERP系统、采集系统等多个渠道提取数据，再手工录入Excel表格。双汇发展股份屠宰厂数据班长李魁芳回忆：“以前每天要从ERP导数据、粘报表，还要二次核对，每个产品都要汇总，新产品还要手动添加，一套流程下来得30到40分钟。”

工厂层面的报表汇总完，要在中午12点前传给事业部。双汇发展生鲜品事业部日报会计张奇的工作才刚刚进入紧张阶段：“20家工厂的报表，每一家都有一二十个表格，遇到工厂报送延迟，或者数据异常，就得反复沟通修改，光保存一个表格就要半个小时。”为了赶在下午5点领导开会前拿出报表，张奇每天要打印厚厚一沓纸质文件，跑遍各个楼层送报表，“要么在等工厂的数据，要么在等Excel运转，一天下来筋疲力尽”。

更让人揪心的是数据的准确性。20多年间，报表人员换了一批又一批，不同工厂对指标的理解、计算逻辑存在差异，有些员工为了让结果符合预期，甚至会“硬改数据”。双汇发展股份屠宰厂财务总监王艳敏坦言：“以前80%的精力都花在报表上，既要保证及时性，又要核对准确性，中午报表晚出来一会，销售部、采购部的电话就会打爆，那种责任压力，只有经历过的人才懂。”

即便如此，这张手工编织的报表，仍像企业的“中枢神经”，支撑着双汇从百亿规模成长为千亿巨头，在激烈的市场竞争中，始终保持着8%以上的净利率，远超行业3%-5%的平均水平。这份坚守，是双汇人刻在骨子里的工匠精神，是“日清日结，日出结果”管理哲学的生动实践。

破局时刻：一场向“数治”的勇敢跨越

随着业务规模的不断扩大，手工日清日结的弊端日益凸显。数据延迟导致决策滞后，口径不一影响判断精准，人力消耗让员工疲于奔命。对于在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业、年屠宰1300万头生猪的双汇而言，传统模式已经难以支撑“大而不乱”的精细化管理需求。

变革，势在必行。

2024年，双汇做出了一个勇敢的决定：携手观远数据，启动日清日结数字化转型项目。这份携手，源于双方对“用数据激活管理价值”的共同信念，观远数据也有幸成为这场千亿巨头变革之路的同行者，与双汇一同探索传统制造业的数字化升级之道。

这个决定，意味着要打破20多年形成的工作习惯，要重构一套覆盖采购、生产、销售、财务全链路的数字化体系，更要面对来自内部的疑虑与挑战。

“刚开始我是持怀疑态度的。”双汇发展股份屠宰厂财务总监王艳敏坦言，“屠宰业的数据流太复杂了，产品流向多、取价方式不同、统计口径不一，还有很多特殊业务，手工都能出错，系统能搞定吗？”和她有同样顾虑的，还有不少基层员工，他们担心系统会替代自己的岗位，更担心多年积累的工作经验会失效。

双汇发展数字化管理中心主任高瞻深知，这场变革最大的阻力不是技术，而是人的思维和习惯：“有些数据加工员担心失业，有些管理层习惯了问数、看纸质报表，对BI系统不熟悉，推广起来确实不容易。”

但双汇的决心从未动摇，观远数据的团队也始终相伴左右，以“陪伴式服务”与双汇并肩作战。

项目团队迎难而上，先从最复杂的生鲜品事业部入手，与双汇的业务骨干一道，逐字梳理3000余个核心业务指标，反复打磨指标定义、数据来源及统计口径，推动20家工厂核心业务100%标准化落地。他们采用“观远团队带教+数字化团队协助开发”的模式，一边搭建系统，一边赋能内部团队，让员工逐步接受并参与到转型中。这份双向奔赴的努力，也让观远数据的团队深深体会到，与这样一家坚守初心的企业同行，是一份难得的荣耀。

为了适配双汇的业务场景，观远数据与双汇项目组依托观远BI的灵活配置能力，共同设计了“90%系统自动采集+10%人工补充”的数据采集模式。以自研ERP为核心数据源，整合采购、生产、销售、财务等全链路数据，对于特殊数据源和需主观调整的指导价、税金等指标，保留少量人工填报环节，仅需1人即可完成信息上传。

技术实现上，双方共同设定了严格的时间管控体系：工厂上午10点前完成数据上传，观远BI平台10点半开始计算，11:15完成工厂级数据处理，11:30前向管理层呈现结果，预留1小时用于数据校验，12:30进行二次计算确保准确。同时，依托观远BI与飞书的深度融合能力，当数据出现偏差或未及时填报时，预警信息会自动推送至管理人员的飞书端，实现问题的快速响应。

这场转型，是对传统工作模式的颠覆，更是对双汇人勇气的考验。从怀疑到接受，从抵触到参与，双汇人用开放的心态，迎接这场向“数治”的跨越；而观远数据也在这场陪伴中，见证着一家传统巨头的变革决心，为能助力这份坚守了20多年的管理智慧焕发新生而倍感自豪。

蝶变新生：数据赋能下的价值绽放

当数字化系统正式上线，变化悄然发生。

双汇发展股份屠宰厂数据班长李魁芳的工作效率大幅提升：“现在系统自动抓拍数据，不用再从ERP导数据做报表，只需要检查核对，十分钟就能完成，以前花在报表上的时间，现在可以用来排查数据异常。”

双汇发展生鲜品事业部日报会计张奇彻底摆脱了“报表搬运工”的身份：“现在每天上午11点半第一次计算完成，下午2点10分就能给领导推送经营指标，领导在手机上就能查看，再也不用打印厚厚的纸质报表，节省的时间可以用来做更深入的数据分析。”

双汇发展股份屠宰厂财务总监王艳敏的部门更是迎来了全方位的改变：“现在各个部门9点半之前就能完成数据处理，比以前提前了一个多小时。数据人员不用再围着报表转，可以去排查指标异常、做对比分析，跨部门协同效率也提高了，信息沟通不及时的问题彻底解决。”

数字化转型带来的，不仅是效率的提升，更是价值的全面绽放。

人力成本大幅优化，单工厂日报工作从5-6人缩减至1人，事业部与工厂每日合计减少20人效投入，一年节约人力超25000人天，专业人才从重复低效的劳动中解放出来，投入到更高价值的业务分析中。

决策时效实现飞跃，事业部日报完成时间从下午17:30提前至13:00左右，最快上午11:30就能拿到数据，管理层赢得了至少5个小时的黄金决策窗口期，市场反应速度从“次日应对”升级为“当日决策，次日执行”。这份敏捷，正是观远数据与双汇共同追求的目标——让数据从“沉睡资源”转化为“敏捷生产力”。

数据质量显著提升，观远BI统一了20家工厂的指标计算规则和统计口径，杜绝了“硬改数据”的现象，历史数据追溯从几小时缩短到几分钟，为决策提供了坚实可信的基础。双汇发展股份屠宰厂日报会计卞连杰的感受尤为深刻：“以前整个上午都要围着表格转，现在有更多时间去了解生产环节，对某个环节的分析能更深入，给领导的建议也更准确。”

更重要的是，管理模式实现了从“人治”到“数治”的跃迁。双方共同打造的事业部与工厂两级BI看板体系，实现了从宏观经营到微观生产的全维度数据监控，为生产经营管理提供了精准的数据辅导，让数据真正成为生产提效、经营优化的抓手。

事业部层级BI看板

事业部层级驾驶舱面向董事长、总经理等核心管理层，围绕生鲜品业务经营全流程实现三大核心监控价值：跟踪经营进度，实时掌握生猪屠宰、预制化、炼油、进口产品等各业务板块的推进情况；监控核心指标，紧盯生猪采购价格、重量、销量等关键数据，精准评估事业部整体经营状况；分析创利能力，多维度拆解盈利数据，全面掌握不同业务板块的盈利表现。

依托驾驶舱的全维度数据，管理层能以数据为抓手，精准解决经营核心问题：判断各工厂屠宰量、销售额、利润等指标是否按经营计划推进，倒逼生产组织优化；分析生猪采购价格、屠宰出品率等成本指标是否合理，及时调整采购节奏与生产策略；识别各工厂、品类、渠道的高利润板块与低效率环节，为资源配置和业务结构调整提供依据；通过冻品库存盈亏、鲜冻品销售结构分析，评估库存与产品结构健康度，指导库存管理与产品策略调整，实现全事业部经营节奏的统筹把控与精准决策。

工厂层级BI看板

工厂层级驾驶舱服务于工厂厂长、财务总监等一线管理角色，深度贴合工厂日常运营需求：通过工厂日报体系，完整记录从生猪采购到销售成本核算的全过程数据；结合各类成本报表，对生产成本与产品利润开展精细化管理；借助价格测算模型，为工厂采购价格调整和销售定价提供科学依据。同时看板设置专属预警功能，核心指标出现异常时，预警信息会通过飞书自动推送，实现生产经营问题的早发现、早响应，让一线管理有数据可依、有方向可循。

截至目前，双汇生鲜品事业部已有49张报表实现自动化，涵盖采购、屠宰分割、工厂财务、事业部核心报表等全环节，工厂端仅部分指标需手工导入，事业部报表基于工厂数据自动汇总生成，日清日结的管理价值在数据赋能下充分落地。

这种变化，让基层员工从“被动应付工作”转向“主动创造价值”，让财务部门从“核算型”向“分析型”转变。而观远数据也在这个过程中，深刻感受到了与双汇这样的行业龙头共同成长的意义——用技术赋能坚守，用数据成就革新。

传承与革新：双汇的数字化未来

如今，走进双汇的工厂，实体屠宰分割流水线与由观远BI赋能的数字化流水线同频运转，一条筑牢了生产端的硬实力，一条激活了决策端的软实力，共同构筑起双汇的核心竞争力，也成为观远数据与双汇携手共赢、以数智力量赋能传统产业的生动见证。

这场数字化转型，双汇没有推翻过去，而是为坚守了超20年的“日清日结”工匠精神插上了科技的翅膀；观远数据也没有急于求成，而是以“长期主义”的态度，陪伴双汇一步步完成从工具升级到思维变革的跨越。正如双汇发展数字化管理中心主任高瞻所说：“生鲜品事业部的日清日结是集团最难啃的骨头，我们把它啃下来了，不仅积累了技术经验，更重塑了员工的数字化思维。”而这份成功，也让观远数据为能参与其中，助力双汇的数字化征程而倍感骄傲。

对于未来，双汇有着清晰的规划，观远数据也将继续相伴左右，共同奔赴下一场革新。

双汇发展股份屠宰厂财务总监王艳敏期待：“希望未来能实现日报全自动化，系统能支持单家工厂独立计算，指标能智能分析，数据可视化能更丰富，满足不同管理层的需求。”

深耕日清日结工作20余年的双汇发展生鲜品事业部财务部长王红朝，也有着更远的行业思考：“现在只是完成了第一步，后续要依托观远BI让报表人员从统计员变成分析师，让数字化能力覆盖到更多事业部，让双汇的管理水平再上一个台阶，成为行业数字化的真正标杆。而且生鲜品事业部的成功经验，也能为集团其他产业的数字化转型提供参考，这正是双汇与观远数据携手的价值所在。”

真正的企业长青，既要坚守核心价值，又要勇于拥抱变革。在数字化浪潮中，唯有将传统优势与现代科技深度融合，才能在时代的浪潮中始终立于不败之地。从手工报表到智能看板，从经验决策到数据驱动，双汇的日清日结之路，是一场坚守与革新的交响曲。超20年的坚持，彰显了双汇人精益求精的工匠精神；向“数治”的跨越，展现了这家肉类龙头拥抱变化的勇气与魄力；而观远数据的一路陪伴，则是“专业赋能价值”的最好诠释——与优秀者同行，与变革者共赢。

这，就是双汇日清日结的故事——一场关于坚守、勇气与蝶变的奋斗史诗，也是一段观远数据与双汇携手同行、共创价值的珍贵旅程。

想进一步体验 AI+BI 在业务分析中的落地效果，可以从这里开始。