门店管理

进阶门店管理：从“维持经营”到“极致盈利”的深度策略 一、 损耗控制：看不见的利润黑洞 在门店管理中，利润往往不是赚出来的，而是“省”出来的。除了显性的商品过期，隐性损耗（如操作不当、管理疏忽）更是致命。 损耗分类与对策 店长需建立全流程的损耗监控体系，确保每一分成本都花在刀刃上。 损耗类型 常见成因 门店管理优化手段 生鲜/食品损耗 订货预测不准、周转慢 引入“先进先出”强

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