产品定位

我观察到一个现象,很多快餐品牌在谈论拌面生意时,总把焦点放在口味研发上,却忽略了背后更关键的成本模型。说白了,一碗拌面的利润空间,很大程度上不是由面条决定的,而是由那一小包酱料的成本、效率和标准化水平决定的。很多人的误区在于,认为只要口味好就能一招鲜吃遍天,但实际上,从预制酱包的供应链到辣度分级的精准度,每一个环节都是一场精密的成本博弈。要在这个快餐市场里真正建立优势,必须从食品工艺的深处挖掘利润

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